Heerlijk vegetarisch...
Geplaatst op: 25 januari 2010 door Yoke4370
Geen inspiratie? Maak dan eens een lekker en gezond vegetarisch gerecht klaar!
Ingrediënten
1 bussel wortelen, in plakjes
1 bussel raapjes, in partjes
1/2 knolselder, in stukjes
250g pompoen, in stukjes
1 ui, in ringen
2 teentjes knoflook, gehakt
3 eetlepels olijfolie
5dl groentebouillon
100g amandelen, gepeld
100g gedroogde abrikozen
1 koffielepel ras el hanout (Noord-Afrikaans specerijenmengsel)
Peper en zout
Bereiding
Om dit gerecht te maken kan je een tajine gebruiken of als je die niet hebt, een diepe, aardewerken kom die je afdekt met aluminiumfolie. Heb je geen van beiden? Laat alles dan gewoon gaar sudderen in een diepe pan op het vuur.
1. Fruit de uien en de knoflook glazig in de olijfolie. Doe er de wortelen, de raapjes, de knolselder en de pompoen bij. Roerbak een paar minuten.
2. Strooi er de ras el hanout bij en schep om tot alle aroma's vrijkomen. Giet er de bouillon bij. Breng aan de kook.
3. Voeg er de abrikozen aan toe. Schep het mengsel, met het kookvocht, in een tajine. Kruid met peper en zout. Strooi er de amandelen over.
4. Dek af en zet 1 uur in een warme oven van 180°C.
5. Lekker met rijst of couscous.
(Bron: Proeven)
71 Reacties
You are missing some Flash content that should appear here! Perhaps your browser cannot display it, or maybe it did not initialize correctly.
Waarom lid worden van Yunomi?
You are missing some Flash content that should appear here! Perhaps your browser cannot display it, or maybe it did not initialize correctly.
Heidi: Ik heb mij sinds kort aangemeld en heb er geen minuut spijt van gehad. Hele leuke site met veel interessante onderwerpen en ideeën.
Word lidJe bent al lid?
Spaar mee voor vele prijzen
Bezoek de site regelmatig en verzamel punten voor een van de volgende prijzen :
