Wokken
Geplaatst op: 4 februari 2010 door Yunomi
Wok jij graag? Weet je eigenlijk wel hoe het moet? Yunomi vertelt het.
Wokken is een kooktechniek die je onder de knie moet hebben. Yunomi legt je uit hoe je écht moet wokken…
Heet
Waar het bij wokken om gaat, is dat de wok heel heet is én blijft. Zet de wok op het allerhoogste vuur en laat die zo heet worden dat hij begint te walmen. Doe dan pas een scheutje olie in de wok. De olie is in seconden ontzettend heet. Voeg direct de groenten, het vlees of de vis die je wilt wokken toe. Door de hitte van de wok is je eten op een paar minuten klaar!
Wat doe je in de wok?
In een wok kun je alles klaarmaken, maar snijd zowel vlees als vis en groenten eerst klein. Wat het langste nodig heeft om gaar te worden gaat het eerst in de wok en ingrediënten die maar heel even gegaard moeten worden, worden het laatst toegevoegd.
Wok schoonhouden
Het is de bedoeling dat je zo min mogelijk afwasmiddel gebruikt om een wok af te wassen. De afwasmachine is zelfs uit den boze. Gelukkig krijgen de ingrediënten in een wok niet veel kans om te kleven, omdat je snel en met weinig vet kookt. Heet water zonder afwasmiddel is vaak al voldoende om de wok na het koken goed schoon te krijgen. Is er toch iets blijven hangen, dan kun je best een bamboe wokborstel of kunststofspatel gebruiken om de wok proper te maken.
Wok jij graag?
332 Reacties
fraussen.kriste...
3 maart 2010 om 22:19
wij hebben toevallig vandaag gewokt met kip en veel verse groentjes en heb er voor het eerst eens verse noedels in gedaan het was heerlijk!!!!
Sandra1979
3 maart 2010 om 21:23
ok, bedankt voor de uitleg en dan nu graag wat recepten :-)
curieuseneuse
3 maart 2010 om 20:21
Ik heb een elektrische wok gratis gekregen toen ik mijn beste servies kocht. Hij is van het merk Domo en ik ben er heel tevreden over.
Soms koop ik in de colruyt zo'n wokschotel. Daar heb je onmiddellijk alle nodige ingrediënten. Daarnaast maak ik zelf ook wel iets klaar. Meestal kip of vlees in kleine stukjes gesneden met een kleine groente (bvb erwten of wortelen klein gesneden) en wokmie van het merk Soubry. Alles samen in de wok en op 5 minuutjes is uw eten klaar.
Veel plezier
Charlotte
3 maart 2010 om 20:20
Ik wok supergraag, vlees, vis groentjes, een lekkere saus erbij, met aardappelen, pasta of rijst, 1000 mogelijkheden...heerlijk!
Karine2132
3 maart 2010 om 20:17
Ik heb nog niet vaak gewokt maar ik vind het wel eens leuk.
En zeker erg lekker.
Annepanne
3 maart 2010 om 20:15
Ideaal zijn de kant-en-klare verpakkingen (groenten) van Delhaize en ze bestaan in meerdere varieteiten. Telkens iets anders en 't is héél rap klaar.
Ze hebben daar ook verschillende bijpassende sausjes.
Lotti
3 maart 2010 om 19:39
hallo, kan er iemand mij vertellen, welk een goede electrische wok is, zou er graag een kopen ,maar weet niet goed welke.dank u
miekedierckxbalen
3 maart 2010 om 17:36
voooral van mijn grote elektrische wok heb ik veel plezier
miekedierckxbalen
3 maart 2010 om 17:36
mmm lekker wokken, elke week een paar keer, vis, kip of vlees, en alles is in een handomdraai klaar
HildeVanHooff
3 maart 2010 om 17:12
wij wokken elke week, is altijd heel lekker en gezond
Meaghan
3 maart 2010 om 16:14
Wokken is gezond , lekker en tijdbesparend.Wij wokken toch minstens één keer per week.
Rita7471
3 maart 2010 om 15:34
Ik wok véél zeker 3x in de week.
Gaat snel en is gezond en...... je hebt weinig afwas.
Els2402 ( )
3 maart 2010 om 15:25
ik heb een wok op electriciteit en eentje voor op het fornuis.
De electrische wok is echter niet echt aangeraden omdat deze, ondanks voldoende Watt, niet echt heel heet wordt.
Deze voor het fornuis (en stukken goedkoper) is perfect als je een gasfornuis hebt, helaas heb ik deze niet maar de gerechten smaken en blijven gezonder.
Ik wok graag Aziatische gerechten met verse producten en waag me ook aan de gewone keuken zoals bv groenten van bij ons wokken zoals witloof.
Probeer eens de overschot van spaghetti bolognese, kort en stevig gebakken ipv gewoon op te warmen, het geeft nog een extra goede smaak aan het gerecht van de dag voordien!
wyntha
3 maart 2010 om 15:02
ik zou er meer me werk willen in maken
anjaduc
3 maart 2010 om 14:57
ideale manier om snel lekker en gezond te koken!
conny.vanspeybr...
3 maart 2010 om 14:10
Misschien dat ik met deze tips ook een lekkere wok op tafel kan toveren, want ik bak er helaas niet veel van:(
Mokske
3 maart 2010 om 13:52
Heb gisteren nog gewokt, met lekker veel groenten, heb zo de indruk dat het beter is voor de lijn, ze vinden het ook heel lekker en mits een beetje voorbereiding hebben we vlug eten
brabanderke
3 maart 2010 om 13:28
Nadat bij mij in augustus vorig jaar borstkanker werd vastgesteld heb ik mijn manier van leven drastisch gewijzigd. Daar behoort ook "anders eten" bij en de wok is hier een heel belangrijk recipiënt. Heel veel groenten en verse kruiden... lekker en heeel gezond.
janneke258
3 maart 2010 om 10:20
Ik vind wok heel lekker maar ik weet nooit goed wat voor saus ik bij wokgerechten moet doen, heeft iemand een leuk idee?
Caroli1912
3 maart 2010 om 09:57
wokken met veel verse groentjes kipfilet of scampie's mmmm lekker
kimmeysmans
3 maart 2010 om 09:12
gisteren nog lekker gewokt se...wat groentjes en kip, sojasaus en kruiden erover mmmm
kimmeysmans
3 maart 2010 om 09:12
gisteren nog lekker gewokt se...wat groentjes en kip, sojasaus en kruiden erover mmmm
sabine.gossuin@...
3 maart 2010 om 01:12
Veel variaties met kip zijn mogelijk. Lekker!
sabine.francis@...
26 februari 2010 om 18:04
heb een wok en heel veel wokboeken maar ben nog niet begonnen.
Ik lust die voorverpakte wokgroenten (diepvries of vers) niet.
Het is dus moeilijk om groenten in huis te hebben om eens te wokken
groetjes
Rosa7001
24 februari 2010 om 14:57
ik wok ontzettend graag en doe ervan alles in
carmelleken
23 februari 2010 om 10:17
Lekker vooral de groentenmixen mmmmm
prullemieke1
22 februari 2010 om 12:39
mmmmm lekker he
kelly49
22 februari 2010 om 08:50
kheb nog nooit gewokt maar kga da wel eens beginnen doen,moet wel leuk zijn en nog gezond ook
liliana
21 februari 2010 om 13:20
wokken is ook gemakkelijk om restjes van groenten op te werken
Ninaken
19 februari 2010 om 21:29
Supper lekker en snel klaar.
eliza_cook
19 februari 2010 om 20:51
heb vandaag ook gewokt maar heb voor de eerste keer coco's melk er bij gebruikt en het is niets zo goed bevallen
de volgende keer beter zeg ik dan altijd
Anne7733
19 februari 2010 om 17:24
Wok is lekker en nog gezond ook
miela
19 februari 2010 om 17:19
wokken is heerlijk !!! wij gaan dan ook soms eens naar het Chess café, daar kan je verschillende soorten gerechten laten wokken. je stelt zelf je bord samen en laat het door de kok wokken en je zegt dan ook welke saus je erbij wil. Je mag zoveel keer gaan als je wil, dus in één avond kan je gerust 8 à 10 verschillende soorten gegeten hebben !! Heeeeeerlijk. Chess cafe is in Kortrijk, Gent, Hasselt en Leuven. Even kijken op de site, want als je het mag gaan eten is het nog veel lekkerder vind ik !!
klusje
18 februari 2010 om 22:42
wij wokken veel is heel gezond en weinig calorieen mmmm
ikkeke
18 februari 2010 om 22:00
anders kleeft je vlees eraan, je moet elke pan eerst laten heet worden voor je er boter op doet
snetnip
18 februari 2010 om 21:55
Ik wist niet dat men eerst de pan moest laten heet worden alvorens olie in te doen. Wokken is leuk en het eten is snel klaar. Je kan allerlei ingrediënten wokken. Kleurrijk !
Frieke
18 februari 2010 om 18:11
ik wok ook af en toe.Dan koop ik zo een zakje verse wokgroenten en een kipfilet of soms van die stukjes vegetarisch vlees (die ik eerst in mijn wok lichtjes opbak). Lekker :-)
gekkeandy
18 februari 2010 om 15:18
leuk he wokken
Tickel
18 februari 2010 om 11:58
Wokken is lekker en makkelijk. Vraag me wel af waarop je moet letten bij aankoop van een wokpan?
Tickel
18 februari 2010 om 11:58
Wokken is lekker en makkelijk. Vraag me wel af waarop je moet letten bij aankoop van een wokpan?
lady_inred
18 februari 2010 om 11:33
de wokschotels van colruyt zijn lekker
dushimieke
18 februari 2010 om 09:09
Wokken op een gasvuur is beter dan electrisch fornuis, hoe heter hoe vlotter.
lodekobe
17 februari 2010 om 22:21
in de wok kan er ook een groentje in uit bokaal v.b sojascheuten als je ze niet vers kan halen
katty1968
17 februari 2010 om 19:42
Wokken is gezond en altijd lekker!!
Ariane baets
17 februari 2010 om 19:17
Ik wok graag. Je kan alles in één pan doen en je hoeft er ook maar één af te wassen.Lekker en makkelijk.
yvette.buekenho...
17 februari 2010 om 19:03
wokken is handig en snel klaar en je kan veel bij elkaar doen en telkens verrassend uit de hoek komen
Tweety2
17 februari 2010 om 17:27
Hou niet zo van die kant-en-klare mixen. Wie heeft lekkere, pittige receptjes met verse ingrediënten?
carla-eddy
17 februari 2010 om 16:37
Sinds wij het wokken ontdekt hebben doen wij dit 2 X per week
Nanske
17 februari 2010 om 11:26
Maar waarom komt er soms zoveel water uit mijn gehakt tijdens het wokken?
Slecht kwaliteit vlees? of ligt het aan de wokpan? tis anders een duur geval
Nanske
17 februari 2010 om 11:23
kga da sebiet doen
