ZELF LEKKERE KOEKJES BAKKEN : AMANDELKOEKJES EN SPECULOOS

Wil je eens uitpakken met zelfgemaakte koekjes, dan zijn deze receptjes iets voor jou !

AMANDELKOEKJES

Ingrediënten voor 20 stuks :
deeg :
2 eiwitten
25 g suiker
50 g poedersuiker
50 g amandelpoeder
afwerking :
amandelschilfers
vulling :
frambozenconfituur
poedersuiker

Werkwijze :
Het deeg bereiden
De eiwitten met een snuifje suiker opkloppen tot zachte pieken (met een mixer)
Tussendoor de suiker deel per deel toevoegen en blijven verder kloppen
De gezeefde poedersuiker en het amandelpoeder onder het eiwitmengsel spatelen
Het deeg in een spuitzak brengen met een effen spuitmondje en op een bakvel rondjes van 3 cm doorsnede spuiten
Bestrooien met amandelschilfers
Koekjes goudbruin bakken op 190 graden geduren 7 à 10 minuten
Laten afkoelen op een rooster

Koekjes afwerken :
tussen de 2 platte kanten van een koekjes een beetje frambozenconfituur smeren en tegen elkaar drukken
Eventueel bestrooien met poedersuiker

SPECULOOS

Ingrediënten :
250 g zelfrijzende bloem
100 g kandijsuiker
150 g suiker
125 g zachte boter (melkerijboter)
1 ei
kaneel
eventueel gember

Werkwijze
Meng de bloem, de suikers, de zachte boter, het ei, kaneel en evt. gember en kneed tot een samenhangend deeg
Laat een nacht rusten in de koelkast
Rol het deeg uit en leg het in een speculoosvorm of vorm een rol en snij in schijfjes van 1/2 à 1 cm
Leg bakpapier op een bakplaat en bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 15 minuten
Laat de koekjes afkoelen op een rooster

617 Reacties

sofieke
sofieke
17 april 2012 om 17:54
Heerlijk zelf speculoos te maken!
Marlies2601
Marlies2601
17 april 2012 om 17:50
Hmmmm
chanty
chanty
17 april 2012 om 17:48
mmm lekker .Heb juist een lekkere cake gebakken
nathie
nathie
17 april 2012 om 17:47
mmm!
loeloe101
loeloe101
17 april 2012 om 17:44
mmmmmmmmmmmmmm..... heerlijk,maar ik ben niet voor amandel wel voor de speculaaskoekejes lekker!!!!!!!!!!!
sanni1
sanni1
17 april 2012 om 17:41
mmm het water komt me al in de mond
lindavh61
lindavh61
17 april 2012 om 17:40
ziet er goed uit!
leenvorsselmans...
leenvorsselmans...
17 april 2012 om 17:36
HMMMM Koekjes zijn leuk om te maken. Zeker met speculoos!
miemarie
miemarie
17 april 2012 om 17:30
klinkt heerlijk
Nele1317
Nele1317
17 april 2012 om 17:27
Leuk idee'tje voor volgend weekend!
Fabien4013
Fabien4013
17 april 2012 om 17:23
dit ga ik zeker eens proberen !
jessy1
jessy1
17 april 2012 om 17:23
Jammie....
bloemeken
bloemeken
17 april 2012 om 17:19
Mmmmm ....en het is uitstekend weer om koekjes te bakken
Noukx
Noukx
17 april 2012 om 17:16
ziet er lekker uit, en zal deze zeker eens uitproberen
sabrina183
sabrina183
17 april 2012 om 17:08
zal ik zeker eens maken lekker
finie
finie
17 april 2012 om 17:01
ziet er heel lekker uit
2766jessica
2766jessica
17 april 2012 om 16:55
zelfgebakken koekjes zijn altijd zeer lekker. in de tearoom waar ik vaak ga krijg je er altijd één bij de koffie .alleen daarvoor zou je er een koffie bestellen.
Claude667
Claude667
17 april 2012 om 16:49
De geur van versgebakken speculaas... héérlijk...
marike
marike
17 april 2012 om 16:39
mmmmmmmmmmm
Natje1984
Natje1984
17 april 2012 om 16:37
Hele leuke receptjes, ik ga ze zeker eens uitproberen. Een iets ECHT lekker!
deborah4443
deborah4443
17 april 2012 om 16:21
ziet er heerlijk uit
Chris0647
Chris0647
17 april 2012 om 16:20
piece of cake
Christ4767
Christ4767
17 april 2012 om 16:19
Die recepten moeten vlug uitgeprobeerd worden !
renildb
renildb
17 april 2012 om 16:09
njammie
moekske26
moekske26
17 april 2012 om 15:57
ga ik zeker uittesten!
Veerle471
Veerle471
17 april 2012 om 15:53
ik ga eerst even werken, morgen beginnen we eraan! =D
Veerle471
Veerle471
17 april 2012 om 15:53
ik ga eerst even werken, morgen beginnen we eraan! =D
Jolijn97
Jolijn97
17 april 2012 om 15:49
bak regelmatig koekjes eens proberen
back2stage
back2stage
17 april 2012 om 15:47
mmm lekker
back2stage
back2stage
17 april 2012 om 15:45
mmm lekker
compaq
compaq
17 april 2012 om 15:42
moet ikook eens proberen
knarf61
knarf61
17 april 2012 om 15:41
tijd !!
Els9415
Els9415
17 april 2012 om 15:41
die zien er lekker uit. volgende week is het mijn beurt om tijdens de maandelijkse teamvergadering iets lekkers voor te schotelen. Ik moet al ni meer zoekn wat se.
josée
josée
17 april 2012 om 14:51
Zal er subiet eens aan beginnen zie! 't Is toch maar weer om binnen bezig te zijn.
Christel64
Christel64
17 april 2012 om 14:47
gaan we proberen
julienne6153
julienne6153
17 april 2012 om 14:44
altijd lekker zo een koekje voor bij de koffie
SABINE652
SABINE652
17 april 2012 om 14:36
simpel maar lekker
sandra.van.gaev...
sandra.van.gaev...
17 april 2012 om 14:09
Ziet er lekker en niet moeilijk uit.
Allegaru
Allegaru
17 april 2012 om 13:42
zal uitproberen
Naearea
Naearea
17 april 2012 om 13:32
Zelfgemaakte koekjes zijn altijd lekkerder
adina
adina
17 april 2012 om 13:24
Zou ik eens moeten proberen, ziet er heel lekker uit
marinelle
marinelle
17 april 2012 om 13:19
ziet er lekker uit,alvast eens proberen
Elle4
Elle4
17 april 2012 om 13:05
ziet er lekker uit
Dominique R
Dominique R
17 april 2012 om 13:01
Leuk voor te doen met de kindjes
M.A.E.W.
M.A.E.W.
17 april 2012 om 12:48
Vers gebakken koekjes : altijd lekker.
Bimke
Bimke
17 april 2012 om 12:29
zelf bakken is altijd lekkerder
Eline2623
Eline2623
17 april 2012 om 12:21
lekker!
caline
caline
17 april 2012 om 12:10
zien er overheerlijk uit, ga ik zeker ook proberen
koekendoosje
koekendoosje
17 april 2012 om 12:05
dankjewel georgie-boy !!!
joke3737
joke3737
17 april 2012 om 12:02
ziet er heel lekker uit

Log je in om te reageren! Nog geen lid? Klik hier!

Lees ook!

Nomineer dit artikel voor een Kudos!

   
Log in en nomineer

Gerelateerde artikelen