Fricassee met curry, kokos en boontjes
Belgisch, Hoofdgerecht
- 4 personen
Jullie waardering
(63 stemmen)
Benodigdheden
4 filets van hoevekip
2 grote sneden verse ananas
6 grote aardappelen
500 ml melk
4 el Solo Vloeibaar
1 el notenolie
200 g prinsessenboontjes
250 ml kokosmelk
200 ml Solo Delifine
1 snuifje curry
1 el gehakte platte peterselie
1 el gehakte koriander
Bereiding
Snij het gevogelte in blokjes. Doe hetzelfde met de sneden ananas.Schil de aardappelen en kook ze in water met de melk en een snuifje zout. Giet af en meng ze met 3 eetlepels Solo en een eetlepel notenolie. Pureer tot een mousseline.
Maak de boontjes schoon en kook ze, in kokend water, in 5 minuten gaar. Giet af en laat afkoelen.
Bak de gevogelteblokjes met de ananasblokjes. Voeg de kokosmelk, de Solo Delifine en de curry toe. Laat het geheel goed inkoken. Voeg ten slotte de boontjes toe. Schep op de borden.
Serveer de mousseline in aparte kommetjes. Voeg daarbij pas op het allerlaatste moment de kruiden toe.
Variaties
Tips van GaëtanEen alternatief voor prinsessenboontjes zijn sluimererwtjes of snijboontjes.
De zoetzure combinatie van boontjes (zoet) met ananas (zuur) brengt het smaakpalet van dit gerecht mooi in evenwicht.
342 Reacties
Tamara2035
5 maart 2012 om 13:48
ik zou er nooit zelf opkomen maar ziet er wel lekker uit
swiebertje
4 maart 2012 om 09:57
ga ik zeker uitproberen, ik hou van alles met curry en zeker cocos, mmm lekker bedankt voor het recept
liliane6853
2 maart 2012 om 20:31
ga het morgen klaar maken het ziet er veel belovend uit
Sofie97
1 maart 2012 om 00:39
Heb ik klaar gemaakt en was zeer lekker
mamagina
27 februari 2012 om 19:04
mmm
aurelieketj
27 februari 2012 om 18:04
Lijkt me supperlekker, ik heb sowieso graag de smaak van curry.
Marie-Louise123
26 februari 2012 om 20:18
lijkt me heel lekker
metta
26 februari 2012 om 11:04
lekker
Ingrid3860
23 februari 2012 om 13:35
Ik hou van curry gerechtjes
Ernestine2887
23 februari 2012 om 09:57
dat ga ik vandaag ook eens maken , ziet er wel lekker uit
Evelyne2
23 februari 2012 om 08:39
lekker
monique1789
20 februari 2012 om 15:10
met rijst zal het ook lekker zijn
annieke49
20 februari 2012 om 12:58
SUPER COOL GA IK UIT PROBEREN
Carry007
20 februari 2012 om 07:25
Heb dit van de week geprobeerd, en super lekker, zeker ééntje om bij te houden en durf dit zelfs te geven met een etentje, heeft echt iets speciaal, echt een aanrader, doei.
oostende10
19 februari 2012 om 14:58
lijkt mij wel lekker, eens proberen
oostende10
19 februari 2012 om 14:58
lijkt mij wel lekker, eens proberen
simonne3423
19 februari 2012 om 10:50
een gerechtje met curry dat smaakt altijd dat staad zeker op het lijstje voor de volgende week lekker
sofb65254
18 februari 2012 om 19:36
ziet er heel lekker uit!
Ingrid3860
18 februari 2012 om 17:15
Ben dol op currygerechten.
Zal wel een alternatief vinden voor de kokosmelk.
Nicole3292
16 februari 2012 om 21:56
Mmmm,Ziet er zeer smakelijk uit.
Nicole3292
16 februari 2012 om 21:56
Mmmm,Ziet er zeer smakelijk uit.
marga
15 februari 2012 om 21:32
Lijkt me erg lekker
bibilonte
15 februari 2012 om 19:32
is er ook alternatief voor notenolie en kokosmelk ? allergie !!
steamie
15 februari 2012 om 09:05
Dat is er eentje dat ik eens ga proberen!
kloeffe
13 februari 2012 om 19:18
kan niet slecht zijn
Heidi001
13 februari 2012 om 18:17
Leuk recept. Ga het eens proberen.
Marie 6420
13 februari 2012 om 01:07
kan dit ook zonder kokosmelk want ben daar echt geen liefhebber van
Marie 6420
13 februari 2012 om 01:07
kan dit ook zonder kokosmelk want ben daar echt geen liefhebber van
Marie 6420
13 februari 2012 om 01:07
kan dit ook zonder kokosmelk want ben daar echt geen liefhebber van
Marie 6420
13 februari 2012 om 01:07
kan dit ook zonder kokosmelk want ben daar echt geen liefhebber van
mari07
13 februari 2012 om 00:17
Leuk recept. niet zo alledaags.
hilde1393
12 februari 2012 om 20:34
ziet er lekker uit. Ga ik zeker uitproberen
Christal
12 februari 2012 om 15:03
dat zal wel lekker zijn
Anja_88
12 februari 2012 om 14:44
Lekker!
geniusmum
11 februari 2012 om 10:51
Niet moeilijk en lijkt me wel lekker!
zaba61
10 februari 2012 om 20:31
ziet er lekker uit en niet moeilijk;
Mariah
10 februari 2012 om 20:21
ziet er lekker uit, ga ik eens proberen
Melissa.
10 februari 2012 om 19:44
proberen, ik maak al iets gelijkaardig
gewe
10 februari 2012 om 15:25
Ziet er lekker uit !!
gostand
9 februari 2012 om 16:44
lekker, wel ff wennen die kokosmelk
kamo
9 februari 2012 om 16:05
curry, altijd lekker!
eve80
9 februari 2012 om 12:38
ziet er heel lekker uit, ga ik in 't weekend eens proberen!
Treibeltje
8 februari 2012 om 20:12
Ziet er heel lekker uit , maar dat is ook mijne meug hoor , heb het zojuist gemaakt en voor vingers en duimen af te likken..
Treibeltje
8 februari 2012 om 20:12
Ziet er heel lekker uit , maar dat is ook mijne meug hoor , heb het zojuist gemaakt en voor vingers en duimen af te likken..
Treibeltje
8 februari 2012 om 20:12
Ziet er heel lekker uit , maar dat is ook mijne meug hoor , heb het zojuist gemaakt en voor vingers en duimen af te likken..
Linemie
8 februari 2012 om 17:40
mmmmm lekker, hier lusten ze wel altijd kokos en curry.
hildemop
8 februari 2012 om 15:58
njam njam
goudbeezie
8 februari 2012 om 15:02
Het woordje kokos sprak me al aan om het recept te lezen en idd ik ga dat zeker eens maken.
mmmm
Hanne8178
8 februari 2012 om 12:56
Zeker iets om ook eens te proberen!
Fezoj
8 februari 2012 om 12:19
Lekkere variant met kip
Wat eten we deze week?
zaterdag
Pannenkoeken met een frisse salade
zondag
Vlindermacaroni met bietjessaus en ham
maandag
Paprika-rijstsalade met ijsbergsla en...
dinsdag
Salade met rund en verse munt
woensdag
Vis- en uientaart met worteltjes en...
donderdag
Kalkoen met een groente- en...
vrijdag
Schnitzel met bacon-roomkaas gevuld en...
